4 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
2 Tassen Kokosraspel
2 Tassen Buttermilch
2 Eier
1 1/2 Päckchen Backpulver
1 Becher Sahne (200g reicht)

Eier mit 1 1/4 Tassen Zucker rühren,
Mehl und Backpulver und Buttermilch untermischen,
aufs Blech,
3/4 Tassen Zucker mit Kokosraspeln mischen und auf Kuchen streuen.

Bei 175 Grad Celsius backen (ca. 20 Min.),

den fertigen Kuchen mit flüssiger Sahne übergießen.